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Was ist ein lieblicher Wein?

Die Bezeichnung lieblich auf dem Etikett einer Weinflasche ist eine sogenannte Geschmacksangabe, die auch Süßegrad genannt wird. Bei Weinen ist jedoch keine Angabe auf dem Etikett gesetzlich vorgeschrieben. Bei den meisten trockenen Weinen ist dennoch immer die Geschmacksbezeichnung trocken auf dem Etikett zu lesen. Darüber hinaus gibt es Geschmacksangaben wie halbtrocken, lieblich und süß, wobei diese seltener auf dem Flaschenetikett zu lesen sind, weil die Bezeichnung die Vermarktung negativ beeinflussen könnte. Bei Schaumweinen ist die Geschmacksangabe auf dem Etikett gesetzlich vorgeschrieben.

Der Zuckeranteil im Wein bestimmt, ob ein Wein lieblich ist

Der Zuckeranteil im Wein bestimmt, ob der Wein lieblich, trocken, halbtrocken oder süß ist. Dabei wird dem Wein natürlich kein Zucker hinzugefügt. Im Wein sind nur natürliche Inhaltsstoffe vorzufinden. Den Zuckergehalt erhält lieblicher Wein durch die zur Herstellung des Weins verwendeten Trauben. Während die Reben heranwachsen, entstehen in den Trauben auf natürliche Weise Fruchtzucker, Traubenzucker und Säuren. Je reifer die Trauben sind, desto weniger Säure enthalten sie. Der Zuckergehalt einer Traube steigt also mit ihrem Reifegrad.

Wie wird ein Wein lieblich?

Um einen Wein herstellen zu können, müssen die Trauben vergären. Der Fruchtzucker in den Trauben wird dabei von Hefebakterien in Alkohol umgewandelt. Trockener Wein durchläuft einen langen Gärprozess während der Herstellung. Soll der Wein lieblich werden, muss der Gärprozess vorzeitig gestoppt werden. Dazu muss der Wein gefiltert und sterilisiert werden, wodurch ein lieblicher Wein entsteht. Lieblicher Wein kann auch durch die Zugabe von Schwefel oder unvergorenem Most entstehen. Bei diesen Verfahren bleibt Zucker im Wein zurück, der auch als sogenannter Restzucker bezeichnet wird. Durch diesen Restzucker entsteht ein lieblicher Wein.

Wie viel Restzucker muss ein lieblicher Wein enthalten?

Wie viel Restzucker ein lieblicher Wein enthalten muss, wurde im Jahr 2002 in einer Verordnung der EU festgelegt. Diese Verordnung ist für ganz Europa allgemeingültig.

Lieblicher Wein besitzt einen Restzuckergehalt zwischen 18 bis 45 g pro Liter Wein. Steigt der Restzuckergehalt auf über 45g pro Liter spricht man von süßem Wein. Süße und liebliche Weine werden häufig zu Desserts gereicht.

Welche Weine bietet Histavino an?

Im Onlineshop von Histavino sind vielfältige Weine erhältlich. Alle Weine sind dabei histamingeprüft. Neben österreichischen Weinen sind im Histavino Weinshop auch histaminarme Weine aus Deutschland erhältlich. Ob süß, lieblich, trocken oder halbtrocken, für jeden gibt es einen passenden Wein. Überdies sind im Onlineshop auch histamingeprüfte Essige, Schaumweine und Sekte erhältlich.

Alle lieblichen Weine sind als histaminarme Weine in verschiedenen Geschmacksrichtungen von Rot-, Rosé bis hin zum Weißwein zu bekommen. Im Weinshop finden Sie außerdem ausgezeichnete alkoholfreie Weine, die histamingeprüft sind. Alle Produkte im Histavino Onlineshop können Sie bequem online bestellen. Ihre Bestellung erhalten Sie nach Zahlungseingang binnen weniger Tage.


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