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Monthly Archives: March 2014

  • Wie schmeckt histaminfreier Wein?

    Wer an einer Histaminintoleranz leidet, hatte früher nur eine Möglichkeit,um keine unangenehmen körperlichen Symptome zu erleiden: Den Verzicht auf histaminhaltige Lebensmittel und Getränke. Zumindest was den Genuss von Wein angeht, haben sich hier die Voraussetzungen geändert. Immer mehr Winzer bieten histaminfreie Weine an, die anderen Weinen in nichts nachstehen. Ganz...
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  • Gibt es spezielle histaminfreie Rebsorten?

    Weinkonsum – bleibt er denn moderat – kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Diese erfreuliche Regelung gilt leider nicht, wenn Sie unter Histaminintoleranz leiden. Denn der wichtige Botenstoff Histamin kann bei einer Abbaustörung zahlreiche unangenehme Symptome hervorrufen. Glücklicherweise müssen histaminintolerante Menschen nicht gänzlich auf den Genuss von Wein verzichten...
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  • Wie histaminfreier Wein entsteht

    Je mehr die Histaminintoleranz ins Bewusstsein der Öffentlichkeit rückt, umso mehr wird auch an der Schaffung von Alternativen geforscht. Da Weine, insbesondere Rotwein generell zu den Histaminbomben zählen, haben sich einige Winzer daran gemacht, den Histamingehalt durch besondere Herstellungsverfahren zu senken. Die macht den Weingenuss auch für Betroffene möglich. Grundvoraussetzungen...
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  • Wann ist ein Wein histaminfrei?

    Menschen mit Histaminintoleranz sind darauf angewiesen, auf histaminfreie oder zumindest histaminarme Produkte zurückzugreifen. Wann ein  Wein histaminfrei ist, hat der deutsche Gesetzgeber nicht eindeutig festgelegt, allerdings gibt es einige übliche Definitionen. Histaminfrei – der Versuch einer Eingrenzung Da es für Histamin in Lebensmitteln und Getränken keine gesetzlich vorgeschriebenen Grenzwerte gibt...
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