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Monthly Archives: November 2014

  • Histaminfreier Wein – welcher passt zu welchem Essen?

    Zu jedem Essen wird gerne auch ein passender Wein empfohlen. Die starren Regeln, dass Weißwein zum Fisch und Rotwein zu kräftigem Fleisch passen würde, sind mittlerweile veraltet. Dank der großen Kunst der Winzer und der Vielfalt der Weinsorten können auch Menschen mit einer Histamin-Intoleranz einen perfekt zum Essen passenden Wein...
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  • Newsletter

    In unserem Shop können Sie ganz bequem von Zuhause aus histamingeprüften Wein und auch histamingeprüften Essig bestellen. Falls Sie eine Frage, Wünsche oder Anregungen haben schreiben Sie uns einfach eine Mail an info@histavino.com und wir werden uns schnellstmöglich um Ihr Anliegen kümmern. Wenn Sie auf dem Laufenden bleiben und benachrichtigt...
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  • Zu Weihnachten: Blaufränkisch x Zweigelt Barrique 2011

    Der Winzerhof Allacher ist der einzige Winzer, dessen komplettes Sortiment histaminfrei ist. Die Weinernte für dieses Jahr ist abgeschlossen und die Weißweine präsentieren sich frisch und fruchtig, müssen aber ebenso wie der Rotwein noch ein wenig lagern. Wer trotz Histaminintoleranz nicht auf den Geschmack eines im Barrique gereiften Rotweins verzichten...
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  • Wieder im Sortiment: Alkoholfreier Wein

    Das Weingut Schmid aus Österreich hat dieses Jahr nicht nur alte Reben gerodet sondern auch neue gepflanzt. Statt blauem Portugieser wird es ab 2017 einen Donauriesling geben. Ab Februar werden hier wieder neue Weine abgefüllt, im Moment wird an alkoholfreiem Wein gearbeitet. Dieser wird in Kürze abgefüllt. Der green Pepper...
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  • Neue Weine im Shop

    Das Weingut Weiss in Österreich hat wieder ein paar neue Weißweine aus der diesjährigen Ernte im Shop, darunter ein Chardonnay, Grüner Veltiner und ein Rosé. Nachdem es draußen nun aber wirklich langsam kalt wird empfehlen wir den Hista-free Faktotum rot der zu vielen Gelegenheiten passt. Besonders gut macht er sich...
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  • Ab Dezember gibt es wieder neue Weine!

    Das Weingut Hareter füllt im Dezember wieder neu ab und hat dann wieder viele Weine auf Lager, darunter viele mit einem Histamingehalt unter 0,1 mg/l. Passend für den Herbst empfehlen wir den Weißwein Naturbursch der sich im Glas Grüngelb darstellt und den Gaumen mit den Aromen von Banane, Apfel und...
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  • Histaminfreier Essig gekonnt hergestellt

    Essig ist bekanntlich nicht gleich Essig. Das werden Sie schon des öfteren gemerkt haben. Doch noch interessanter wird es mit einer Histaminintoleranz. Allergikerfreundliche Essige sind solche mit einem geringen Histamingehalt. Die Herstellung erfordert aber einiges an Fingerspitzengefühl. Bis es zur Herstellung des erstens histaminfreien Essigs kam, vergingen einige Jahre und...
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  • Wie wird Sekt alkoholfrei?

    Der Umgang mit Alkohol wird immer bewusster. Der Genuss von Alkohol gehört nicht mehr zum guten Ton und die meisten kommen auch ohne aus. Alkoholfreie Sekte und Weine rücken deshalb immer mehr ins Interesse der Verbraucher. Aber wie wird der Sekt eigentlich alkoholfrei und können Sie alkoholfreien Sekt immer genießen...
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  • Histaminfreie Ernährung ist gar nicht so schwierig

    Wenn Sie unter einer Histaminintoleranz leiden, sollten Sie auf eine allergikerfreundliche Ernährung achten. Es ist nicht immer leicht, eine komplett histaminfreie Ernährung hin zu bekommen. Doch mit einigen Grundregeln ist es möglich. Wenn Sie diese einhalten, haben Sie schon einen großen Schritt Richtung histaminfreie Ernährung getan. Diese Regeln sollten Sie...
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  • Muffins mit Cranberrys

    200 g Mehl 1 TL Backpulver 40 g Zucker 25 g Butter 100 ml Milch 2 Eier 120 g Cranberrys Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen. Dann die Butter schmelzen und mit den Eiern und der Milch mischen. Die trockenen Zutaten unter die Mischung heben so dass sich keine Klümpchen mehr...
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