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Monthly Archives: January 2015
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Lassen Sie sich reinen Wein einschenken
Ein Gläschen Wein am Abend kann schon mal Kopfschmerzen bereiten. Allerdings ist nicht immer der Alkohol für die Katerstimmung verantwortlich. Der biogene Stoff Histamin sorgt bei einigen Menschen für Probleme. Dieser bildet sich bei Gärprozessen und kann durchaus Probleme bereiten, auch wenn man nur wenig trinkt. Auch zahlreiche Lebensmittel sorgen...
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Nicht nur histaminhaltige Nahrungsmittel sind schlecht
Bei einer Histaminintoleranz ist es wichtig, zu verstehen, wie die Nahrungsmittel auf den Histaminspiegel wirken und diesen beeinflussen. Dazu muss das Lebensmittel selber nicht unbedingt über einen hohen Histamingehalt verfügen. Neben den Lebensmitteln, welche direkt Histamin enthalten und dadurch die Symptome einer Intoleranz hervorrufen, gibt es auch Nahrungsmittel, die indirekt...
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Hochwertiger und selbst angesetzter Weinessig vom Winzer
Immer mehr Winzer ergänzen ihr eigentliches Angebot an Wein mit Produkten, die sie selbst auf der Basis von Wein herstellen. So kommt es, das neben Wein, Sekt oder Traubensaft auch Spirituosen, Essig und Balsamico in den Regalen stehen. Das begeistert natürlich alle, die als Feinschmecker stets auf der Suche nach...
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So verkosten Sie alkoholfreien Wein richtig
Auch alkoholfreier Wein entfaltet sein ganzes Bukett erst, wenn er richtig serviert wird. Beim Verkosten sollten Sie unbedingt auf einige Dinge achten, um den Geschmack des alkoholfreien Weines aufnehmen zu können. Besonders das Verkosten alkoholfreier Weine ist nicht ganz einfach. Vor allem für diejenigen, die eigentlich Alkohol trinken. Nicht selten...
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Alternativen für Essig bei einer Histaminintoleranz
Wenn Sie unter einer Histaminintoleranz leiden, wird auch Essig für Sie ein Problem werden. Es gibt nicht viele Möglichkeiten, die milde Säure in Speisen zu bekommen. Aber beim Kochen auf Essig oder andere Säuerungsmittel zu verzichten ist schier unmöglich. Natürlich gibt es auch Rezepte ohne Essig, aber die Auswahl ist...
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Zweigelt halbtrocken 2015 vom Weingut Allacher
Der Klassiker im Weinanbaugebiet und die wichtigste Rotweinsorte in Österreich, aber mit großem Ausbaupotenzial: der Zweigelt. An ihm kann der Winzer seine ganze Kunst anbringen, längst hat er sich vom Image eines Einheitsweins entfernt. Unser Wein des Monats ist der Zweigelt halbtrocken 2013 vom Weingut Allacher, denn die Philosophie des...
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Histamingehalt von Lebensmittel – darauf müssen Sie achten
Wenn Sie unter einer Histaminintoleranz oder einer Histaminunverträglichkeit leiden, ist der Histamingehalt von Lebensmitteln für Sie entscheidend. Es gibt Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Histamin und Lebensmittel mit einem niedrigen Histaminwert. Sie sollten sich aber nicht nur auf die Werte in Tabellen verlassen, sondern sich auch selber gut beobachten...
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Ohne Schwips - der Green Pepper vom Weingut Schmid
Der alkoholfreie Wein vom Weingut Schmid in Niederösterreich ist ein gelungenes Beispiel dafür, dass Weintrinker auch dann genießen können, wenn Alkohol nicht erlaubt ist. Der Green Pepper ist ein Grüner Veltliner, spritzig, trocken und würzig. Die typische österreichische Veltlinernote ist unverkennbar und zeigt, dass der Alkoholgehalt gut zu verschmerzen ist...
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8 Artikel
Über Histavino
Die Seite Histavino ist für Menschen interessant, die an Histaminintoleranz, an Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit leiden. Alles hat mal mit Histamin und histaminarme Weine angefangen, jetzt informiert Martin Kušej (42) – Seiteninhaber von Histavino – auch über glutenfreie und laktosefreie Lebensmittel, Themen, die insbesondere für Allergiker wichtig sind.
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