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Monthly Archives: February 2015
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Offener Wein lange frisch halten – besonders für Histaminintolerante wichtig
Die Welt der Weine ist derart groß und interessant, dass so mancher Weintrinker am liebsten alle auf einmal probieren möchte. Das geht aus naheliegenden Gründen nicht und außerdem, was macht man mit dem Rest in der Flasche? Diese Frage stellt man sich doch schon nach dem Genuss eines oder zweier...
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Allergie-Portal verbindet Betroffene und Experten
Allergien können jeden treffen. Die Ursachen und Symptome sind vielfältig. Wenn das Abwehrsystem überempfindlich reagiert, sind Betroffene oft hilflos. Von Atemnot über tränende Augen und geschwollene Schleimhäute bis hin zum allergischen Schock gehen die allergischen Reaktionen. Ebenso unterschiedlich wie die Symptome sind die Auslöser. Pollen, Lebensmittel oder Tierhaare sind nur...
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Super(good)food Superprotein Tabouleh (geringer Histamingehalt)
Zutaten: 250g Quinoa, gekocht 5 EL Hanfsamen, geschält 1 Salatgurke 3 Tomaten 2 Möhren 2 Bund glatte Petersilie Dressing: 1 kleine Zwiebel 60ml Zitronensaft 30ml Hanföl 30ml Olivenöl 2 TL selbstgemachte Gemüsebrühe (alternativ fertige Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker) 1 TL Salz Zubereitung: Quinoa unter heißem Wasser abspülen, nach Anleitung kochen und...
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Konventioneller oder biodynamischer Weinbau – wo liegt der Unterschied?
Das Thema Bio macht auch vor dem Weinberg nicht halt und weil immer mehr Menschen Bio-Produkte kaufen, soll auch der Wein eine solche Bezeichnung tragen, den sie konsumieren. So gut es den Wein nicht mehr ausschließlich beim Winzer oder Weinhändler zu kaufen gibt, ist auch der sogenannte Bio-Wein mittlerweile in...
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Grüne Smoothies für etwas mehr gesunde Ernährung
Grüne Smoothies sind inzwischen in aller Munde und das Markenzeichen für gesunde Ernährung. Die kleinen Energiemonster schmecken nicht nur lecker, sondern haben auch alles, um dem Immunsystem neuen Schwung zu geben. Viele sind zu Beginn etwas skeptisch. Aber zum Glück gibt es die Kenner von Green Smoothies, die Ihnen das...
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Mit einer Histaminintoleranz vegan oder vegetarisch leben
Vegan oder vegetarisch leben macht vor Menschen mit einer Histaminintoleranz nicht halt. Denn die Ablehnung von Fleisch, Wurst und anderen tierischen Produkten hat vor allem Gründe des Tierschutzes. Ales Veganer oder Vegetarier müssen Sie aber gut achtgeben, denn nicht alles können Sie essen. Nehmen Sie sich vor Sojaprodukten in acht...
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Fruchtiger Karottensalat (histaminarm)
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Karotten 1 Birne 1 Stück Ingwer 1 EL Zucker 2 EL Apfelsaft Salz, Pfeffer, Curry 4 EL Rapsöl 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Karotten schälen und in Stifte schneiden, in einem Topf den Zucker schmelzen und die Karotten zufügen. Salz, geriebenen Ingwer und evtl...
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