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Monthly Archives: January 2017

  • Darf man bei einer Laktoseintoleranz Joghurt essen?

    Menschen, die an einer Laktoseintoleranz leiden, vertragen keinen Milchzucker, der auch als Laktose bezeichnet wird. Aber warum nicht? Muss man bei einer Laktoseunverträglichkeit vollständig auf Milchprodukte verzichten? Milch ist doch wichtig, um den täglichen Calciumbedarf abdecken zu können oder? Warum reagieren viele Menschen negativ auf Laktose? Laktose ist ein Milchzucker...
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  • Gluten in Kartoffeln?

    Darf man bei einer Glutenintoleranz Kartoffeln essen? Kartoffeln sind eine beliebte Beilage zu allerlei Speisen. Darüber hinaus lassen sich aus ihnen zahlreiche Köstlichkeiten wie Kartoffelpuffer, Pommes, Suppen, Bratkartoffeln, Aufläufe, Gratins und viel mehr zubereiten. Kartoffeln sind in der Küche ein echter Allrounder. Muss man, wenn man an einer Glutenunerträglichkeit leidet...
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  • Ist durch Nahrungsmittelintoleranzen ein Allergieschock möglich?

    Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie die Laktoseintoleranz oder Histaminintoleranz machen vielen Menschen das Leben schwer. Viele wissen schon gar nicht mehr, was sie essen dürfen oder nicht, insbesondere dann, wenn mehrere Nahrungsmittelintoleranzen gleichzeitig vorliegen. Aber muss man sich Sorgen darum machen, einen Allergieschock zu erleiden? Was ist ein Allergieschock? Der Allergieschock, auch bekannt...
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  • St. Laurent Klassik 2015

    Ein fruchtiger Rotwein wie der St. Laurent Klassik 2015 ist nicht nur etwas Gutes für Genießer, sondern auch für alle, die einen Rotwein bevorzugen, der nicht schwer ist. Diese Rebsorte ist eine Diva, die man als Winzer mit Erfahrung und Feingefühl nehmen muss. 2015 war nach einigen Jahren wieder ein...
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  • Wie soll man sich bei einer Laktoseintoleranz ernähren?

    Immer mehr Menschen reagieren empfindlich auf Milchprodukte. In diesem Fall spricht man von einer sogenannten Laktoseintoleranz. Bei dieser Nahrungsmittelunverträglichkeit treten nach dem Verzehr von Milchprodukten verschiedene Beschwerden in unterschiedlicher Stärke auf. Wie stark die Symptome sind, ist abhängig von der Ausprägung der Laktoseintoleranz. Warum schadet Laktose Menschen mit einer Laktoseintoleranz...
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  • Gluten-Intoleranz, Zöliakie – oder was sonst?

    Erika Mittergeber, Diaetologin Immer mehr Menschen ernähren sich glutenfrei und erhoffen sich davon gesundheitliche Vorteile. Getreide hat einen schlechten Ruf.Vor allem das Klebereiweiß (= Gluten) im Getreide steht im Kreuzfeuer der Kritik. Was ist dran am glutenfrei-Trend? Wer sollte Gluten meiden und wann ist der Weg zum Facharzt sinnvoll? Die...
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  • Was hat Butter mit Laktose zu tun?

    Menschen, die an einer Laktoseintoleranz leiden, müssen auf einige Lebensmittel verzichten, damit keine unangenehmen Symptome hervorgerufen werden. Der Genuss von laktosehaltigen Lebensmitteln verursacht bei einer Laktoseunverträglichkeit Beschwerden, die sich meist über den Magen-Darm-Trakt erstrecken. Welche Lebensmittel sind bei einer Laktoseintoleranz erlaubt? Ist in Butter Laktose enthalten? Was ist Laktose überhaupt...
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