wordpress_post_view

Darf man bei einer Laktoseintoleranz Schmand essen?

Schmand ist eine beliebte Koch- und Backzutat. Allerdings handelt es sich dabei um ein Milchprodukt und Milchprodukte werden von Menschen mit einer Laktoseintoleranz nicht vertragen oder vielleicht doch? Kann Schmand Laktose Schaden anrichten? Gibt es Alternativen zu Schmand?

Sind Milchprodukte bei einer Laktoseintoleranz immer tabu?

Ob ein Milchprodukt vertragen wird oder nicht, ist zunächst von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Viele Betroffene vertragen geringe Mengen Laktose. Die meisten vertragen bis zu 5 Gramm Lactose. Andere wiederum, klagen bereits nach deutlich geringeren Mengen über Beschwerden. Manche Milchprodukte gelten jedoch als verträglich bei einer Laktoseunverträglichkeit. Viele Lebensmittel weisen einen sehr geringen Laktosegehalt auf, der oftmals gut vertragen wird. Wie viel Lactose ein Nahrungsmittel enthält, ist abhängig vom Reifegrad des Lebensmittel. Lang gereifte Käsesorten enthalten zum Beispiel deutlich weniger Lactose als junge Käsesorten. Während der Reifezeit wird die Lactose in Milchsäure umgewandelt. Bei einer Laktoseintoleranz reagieren die Betroffenen empfindlich auf den Milchzucker.

Welche Laktoseintoleranz Symptome können auftreten?

Nach dem Verzehr von nicht verträglichen Milchprodukten, können verschiedene Laktoseintoleranz Symptome auftreten wie zum Beispiel:

  • Bauchkrämpfe
  • Blähungen
  • Durchfall
  • Übelkeit
  • Darmgeräusche
  • Erbrechen
  • Magenkrämpfe

Die meisten Beschwerden erstrecken sich auf den Magen-Darm-Bereich. Einige Betroffene klagen nach dem Verzehr von Schmand Laktose außerdem über Reaktionen auf der Haut, wie Juckreiz, Pusteln oder Hautausschläge.

Ist Schmand Laktose gut verträglich?

Es ist von Fall zu Fall unterschiedlich, ob die Schmand Laktose gut vertragen wird oder nicht. Zur Erinnerung, die meisten Menschen mit einer Laktoseunverträglichkeit vertragen Laktosemengen bis zu 5 Gramm. Andere wiederum nicht. Schmand enthält etwa 3,1 Gramm Lactose pro 100 Millimeter. Sie müssen aber dennoch nicht auf einen leckeren Schmandkuchen oder das Kochen mit Schmand verzichten.

Ist Schmand als laktosefreies Lebensmittel erhältlich?

In gut sortierten Supermärkten und Lebensmitteldiscoutern sind heutzuge viele laktosefreie Lebensmittel erhältlich. Darunter auch diverse Milchprodukte wie Schmand, Käse, Joghurt, Milch, Butter usw. Im Grunde genommen gibt es jedes Milchprodukt auch als laktosefreie Alternative. Allerdings sind die Produkte meistens etwas teurer. Wenn Sie nur eine geringe oder mittelschwere Laktoseunverträglichkeit haben, wäre es möglich, dass Sie auch herkömmliche Schmand Laktose vertragen. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, greifen Sie lieber zu laktosefreiem Schmand oder zu einer Alternative.

Welche Alternativen zu Schmand Laktose gibt es?

Als Alternative zur Schmand Laktose bieten sich zum Beispiel pflanzliche Produkte aus Soja an wie Sojajoghurt oder pflanzliche Sahne. Diese ist für gewöhnlich laktosefrei. Werfen Sie jedoch vorsichtshalber lieber nochmal einen Blick auf die Zutatenliste, falls das Produkt nicht als laktosefrei gekennzeichnet ist. Darüber hinaus ist im Handel laktosefreier Schmand erhältlich. Bei vielen Rezepten lässt sich die Schmand Laktose auch durch laktosefreien Frischkäse ersetzen.

Kommentar verfassen
Erhalten Sie 10% Rabatt auf Ihren ersten Kauf
Abonnieren Sie den Newsletter und schicken Sie das Formular ab