Bei einer Glutenintoleranz, muss ein Leben lang eine strikte glutenfreie Ernährung eingehalten werden. Was früher nur schwer realisierbar war, ist heute dank glutenfreier Produkte problemlos möglich. Während man sich in der Vergangenheit in Verzicht üben musste, kann man heute auf eine breite Palette glutenfreier Produkte zurückgreifen. Aber warum vertragen manche Menschen kein Gluten?

Warum vertragen viele Menschen kein Gluten?

Gluten ist ein Klebereiweiß, das Beschwerden wie Durchfall, Verstopfung, Kopfschmerzen, Übelkeit bis hin zum Erbrechen auslösen kann. Nicht jeder Mensch reagiert negativ auf Gluten. Menschen mit einer Glutenintoleranz leiden an einer chronischen Darmerkrankung. Dadurch ist es dem Darm nicht möglich, das Gluten zu verstoffwechseln. Als Folge entzündet sich der Darm. Werden die glutenhaltigen Produkte durch glutenfreie Produkte ersetzt, lassen die Beschwerden meist innerhalb weniger Tage nach. Werden jedoch wieder glutenhaltige Lebensmittel verzehrt, treten die Beschwerden sofort wieder auf. Woran liegt das?

Das Gluten ruft eine Entzündung im Darm hervor. Die Darmzotten verschwinden zunehmend. Zotten sind winzige Fältchen, die zum Transport der Nährstoffe aus Lebensmitteln, in den Körper dienen. Wenn sich die Darmschleimhaut entzündet, werden die Zotten immer flacher, bis sie letztendlich kaum noch oder gar nicht mehr vorhanden sind. Die Darmschleimhaut ist bei gesunden Personen eigentlich durch und durch von Falten überzogen. Bei Personen mit einer Glutenintoleranz, kann die Darmschleimhaut glatt sein. Das heißt, Nährstoffe aus der täglichen Nahrung können nicht mehr vom Darm aufgenommen und über das Blut an den Körper weitergegeben werden. Die Glutenintoleranz kann somit weitere Beschwerden und Erkrankungen verursachen.

Umso wichtiger ist es, eine strikte glutenfreie Ernährung mit glutenfreien Produkten einzuhalten. Jeder erneute Kontakt mit Gluten löst wieder eine Entzündung der Darmschleimhaut aus. Bei Verzicht auf Gluten, können Betroffene trotz der Glutenunverträglichkeit ein ganz normales Leben, voller Genuss, führen. Schließlich gibt es glutenfreie Produkte, die die glutenhaltigen Varianten ersetzen können.

Welche glutenfreien Produkte gibt es?

Im Handel sind neben Pizza, Keksen, Kuchen und Broten noch viele weitere glutenfreie Produkte erhältlich. So zum Beispiel auch Erdmandelflocken. Diese sind ein toller Ersatz für Nüsse und verfeinern unter anderem jedes Müsli. Die Erdmandelflocken von Werz auf histavino.com sind außerdem als Backzutat geeignet.

Herkömmliche Chips sind bei einer Glutenunverträglichkeit zu meiden. Gepuffte Quinoa wertet jedes Müsli auf. Sie kann auch als Ersatz für Müsli gegessen werden. Die ungesüßten Körnchen sind außerdem ein toller Snack für zwischendurch und werden gerne als Ersatz für Chips gegessen. So eignen sich die gepuffte Quinoa zu finden auf histavino.com nicht nur als Frühstück genossen, für einen perfekten Start in den Tag, sondern auch als Snack.

Wie wäre es zum Mittagessen mit einer glutenfreien Pasta? Nudeln enthalten für gewöhnlich sehr viel Gluten. Nicht so die Reisnudeln von Yakso. Sie schmecken besonders köstlich mit Saucen oder als Beilage zu einer herzhaften Gemüsepfanne. Viele Gewürze können ebenfalls Gluten enthalten. Die glutenfreien Reissnudeln finden Sie unter https://www.histavino.com/produkt/weisse-reisnudeln-yakso und glutenfreies Gewürz unter https://www.histavino.com/produkt/ursalz-kraeuter-470-ml-wiberg

Was ist das Besondere an glutenfreien Produkten?

Glutenfreie Produkte sind garantiert glutenfrei. Hafer ist zum Beispiel von Natur aus glutenfrei. Das Getreide wird jedoch in Fabriken verarbeitet, die glutenhaltige Getreide verarbeiten. Dadurch kommt der Hafer mit Gluten in Kontakt und enthält dementsprechend Gluten. Glutenfreier Hafer hingegen wird in Fabriken verarbeitet, die keine glutenhaltigen Getreide verarbeiten. Zudem wachsen die Rohstoffe für glutenfreie Produkte auf Feldern, auf denen keine glutenhaltigen Getreide angepflanzt werden. So können Sie sich sicher sein, dass Sie ausschließlich glutenfreie Produkte erwerben. In unserem Onlineshop unter https://histavino.com finden Sie zahlreiche glutenfreie Produkte und andere Lebensmittel, die für Allergiker oder Menschen mit einer Glutenintoleranz geeignet sind.