2 kleine Kartoffeln
300 g Brokkoli
2 TL Gemüsebrühe (ohne Geschmacksverstärker)
4 EL Sauerrahm
Kräuter nach Belieben

Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Brokkoli zerteilen und vom groben Strunk befreien. In der Gemüsebrühe kochen bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind. Gehackte Kräuter dazugeben und Hitze reduzieren. Mit Sauerrahm abschmecken, nicht mehr aufkochen lassen.

Weinempfehlung zum Rezept

Zu einer cremigen Gemüsesuppe, wie dieser Brokkolisuppe mit Kartoffeln empfehlen wir Ihnen den Weißburgunder Chardonnay 2013 aus dem Keller des Winzerhof Allacher. Genießen Sie die beiden Rebsorten, die geringe Säure und die elegante Struktur ergänzen die bodenständige Suppe perfekt.

histaminfrei
schwefelarm
vegan

Alkohol: 13,3 %
Restzucker: 1,9 g/l
Säure: 5,5 ‰