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Histaminfreie Rezepte - Unsere Ausgewählten Rezepte für ihren Genuss
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Muffins mit Cranberrys
200 g Mehl 1 TL Backpulver 40 g Zucker 25 g Butter 100 ml Milch 2 Eier 120 g Cranberrys Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen. Dann die Butter schmelzen und mit den Eiern und der Milch mischen. Die trockenen Zutaten unter die Mischung heben so dass sich keine Klümpchen mehr...
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Brokkolisuppe mit Kartoffeln
2 kleine Kartoffeln 300 g Brokkoli 2 TL Gemüsebrühe (ohne Geschmacksverstärker) 4 EL Sauerrahm Kräuter nach Belieben Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Brokkoli zerteilen und vom groben Strunk befreien. In der Gemüsebrühe kochen bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind. Gehackte Kräuter dazugeben und Hitze...
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Grießcreme mit gebrannten Mandeln
¼ Liter Milch 25 g Zucker 30 g Grieß 100 ml Sahne 50 g Mandelblättchen 30 g Zucker Die Milch in einem Topf zum kochen bringen und Zucker und Grieß einrühren. Kurz aufkochen und mit geschlossenem Deckel nachziehen lassen. Die Sahne schlagen und in einer Pfanne den Zucker schmelzen. Die...
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Fenchelsalat mit Kürbiskernen
1 Fenchelknolle 1 Apfel 1-2 TL histaminfreier Essig 1-2 EL Öl 2-3 EL Kürbiskerne oder andere verträgliche Nüsse oder Samen Den Fenchel vom Grün und dem Strunk befreien. Auf einer groben Reibe erst den Fenchel, dann den Apfel reiben. Aus Essig und Öl ein Dressing bereiten und über den gehobelten...
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Histaminfreies Knoblauch Baguette
Ein leckeres Knoblauch Baguette ist nicht nur zur Grillsaison eine tolle Beilage. Im Winter lässt sich das histaminfreie Brot auch super bei Kerzenschein mit einem Glas Wein genießen. Wichtig sind möglichst frische Zutaten, sofern das möglich ist. Histaminfreies Knoblauch Baguette hat einen sehr niedrigen Histamingehalt, ist vegetarisch und lässt sich...
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Kaiserschmarrn histaminarm
•200 g Dinkelvollkornmehl •4 Eier •300 ml Reismilch •50 g Rosinen ungeschwefelt falls verträglich •Salz Die Eier trennen und Milch, Mehl, Rosinen und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig etwa 3 cm hoch einfüllen und bräunen. Wenn er fest ist mit...
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Dinkelgrießschnitten histaminarm
750 ml Reismilch 200 g Dinkelgrieß 40 g Butter 1/2 Teelöffel Zimt 1-2 Esslöffel Zucker 1 Vanilleschote Die Milch aufkochen und Butter sowie das Mark der Vanilleschote, Zucker und Zimt zugeben. Den Dinkelgrieß einrühren und unter ständigem rühren so lange kochen, bis er andickt und weich ist. Ein Backblech mit...
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Dinkelbrot mit Weinstein Backpulver
Zutaten:
Dinkelbrot
500 g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver (Weinstein)
80 g Butter
2 EL brauner Zucker
300 ml Wasser
1 TL Salz Continue reading
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Risotto mit histaminfreiem Weißwein
Zutaten 1 Tasse Risottoreis 400 ml Wasser 1-2 EL Butter 150 ml histaminfreier Weißwein evtl. 1 kleine gehackte Schalotte Salz oder verträgliche Gemüsebrühe geriebener Mozzarella Die Butter erhitzen und die Schalotte dazugeben. Kurz andünsten aber nicht braun werden lassen. Den Risottoreis dazugeben und kurz anschwitzen. Dann mit dem histaminfreien Weißwein...
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Rindfleischsuppe
Diese Suppe kann als vollwertige Mahlzeit dienen wenn man das Fleisch in mundgerechte Stücke schneidet. Sie kann aber auch in zwei Gängen genossen werden wenn man das Fleisch am Stück kocht, es warm hält während man die Suppe isst und dann mit ein paar Kartoffeln und ein wenig frisch geriebenem...
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