Histamin steckt als Auslöser zahlreicher Beschwerden in vielen Lebensmitteln - leider auch im Wein, der für viele Menschen zur Nummer eins unter den Genussmitteln zählt. Glücklicherweise gibt es auch histaminfreie Weine, so dass dem unbeschwerten Genuss nichts mehr im Wege steht.

Histaminintoleranz – wenn Essen und Trinken uns Bauchschmerzen macht

Etwa ein bis drei Prozent der Mitteleuropäer leiden an einer Histaminintoleranz, die Dunkelziffer ist womöglich deutlich höher. Wer überempfindlich auf Histamine reagiert, bei dem folgen Bauchschmerzen, Juckreiz, Kopfschmerzen, Übelkeit oder eine verstopfte Nase auf den Verzehr histaminreicher Lebensmittel oder Getränke.

Gerade bei Weinen kommen allerdings noch mehr Punkte hinzu, die eine Unverträglichkeit bewirken können. Dazu gehören Schwefelverbindungen und auch der Alkohol selbst kann Symptome erzeugen oder verstärken. Neben dem Histamin selbst gibt es noch weitere Amine, die ebenfalls negativ wirken. Histaminfreiheit in Weinen ist deshalb keine Garantie für gute Verträglichkeit. Dennoch hat sich in der Praxis gezeigt, dass histaminarme und histaminfreie Weine bei Histaminintoleranz oft besser vertragen werden.

Zum Thema Wein finden Sie zahlreiche Informationen zum Beispiel darüber:

• ab wann ein Wein als histaminfrei eingestuft wird
• wie man histaminfreien Wein herstellt
• welche Qualitätsstufen es bei histaminreichen Weinen gibt//TRENNER//

Wein allein macht uns nicht satt – histaminfreie Rezepte und Lebensmittel

Und weil Wein allein zwar den Durst löscht und die Stimmung beflügelt, aber nicht den Hunger stillt, finden Sie passend zum Wein auch histaminfreie Rezepte. Zahlreiche Informationen über Histamin in Lebensmitteln und alle wichtigen Informationen rund um die Histaminunverträglichkeit ermöglichen Ihnen eine gezielte Auswahl verträglicher Lebensmittel und Gerichte. Sie reduzieren damit die unangenehmen Folgen, die Histamin auf Ihren Organismus hat.

Treten Sie ein, informieren Sie sich über den Stoff Histamin und lassen Sie sich die Vorfreude auf einen histaminfreien Genuss ohne Beschwerden auf der Zunge zergehen! Eine dauerhaft histaminfreie Ernährung wird auch Ihre Lebensqualität steigern und Speisen und Getränke wieder zum echten Lustfaktor in Ihrem Leben machen!